Fornitori per ristoranti.
Scelte che reggono il servizio.
Menu, coperti, rotazione e consegne cambiano ciò che serve davvero a un ristorante. Cherubini Horeca Solution (CHS) analizza il fabbisogno, cerca fornitori e partner coerenti e facilita il confronto commerciale.
Partiamo anche da una sola categoria. Le condizioni di fornitura, gli ordini e le prestazioni vengono definiti con i partner coinvolti.
Da quale criticità
vuoi partire?
Un ristorante può acquistare bene in una categoria e avere difficoltà in un’altra. Scegli la verifica che ti serve adesso.
Dalla cucina alla sala.
Ogni scelta conta.
Prodotto, dotazioni e servizi devono sostenere lo stesso menu e lo stesso ritmo. CHS può cercare interlocutori per una singola area o per esigenze collegate.
Materie prime e dispensa
Ortofrutta, carne, pesce, latticini, pasta, farine, oli, surgelati e specialità: contano qualità, formato, resa e continuità.
Food & Beverage CHSBeverage e caffetteria
Acqua, vini, birre, spirits, soft drink e caffè: assortimento e condizioni devono essere coerenti con carta, servizio e margine.
Food & Beverage CHSSala e consumabili
Packaging, stoviglie, tovagliato, materiali di servizio, detergenza e igiene incidono sul lavoro quotidiano e sull’esperienza del cliente.
Forniture HORECAAttrezzature e arredi
Cottura, preparazione, refrigerazione, lavaggio, banco e sala vanno valutati in rapporto a volumi, spazio e assistenza disponibile.
Valuta le dotazioniIl listino è l’inizio.
La scelta si prova nel servizio.
Un prezzo più basso può perdere valore se il prodotto rende meno, arriva quando non serve o richiede troppe sostituzioni. CHS mette a confronto le condizioni che incidono sul lavoro reale.
Unità di confronto, confezioni, condizioni commerciali ed eventuali quantità minime del partner.
Quanto prodotto è davvero utilizzabile e quanto incide sulla porzione o sul servizio.
Standard, disponibilità delle referenze chiave e alternative quando un prodotto manca.
Copertura, frequenza, orari e capacità di seguire la rotazione del locale, da verificare caso per caso.
Chiarezza del referente, gestione dei problemi e supporto dopo l’avvio del rapporto.
Dal fabbisogno
a una scelta informata.
CHS è il riferimento per la ricerca e il confronto commerciale. Non sostituisce il fornitore nelle consegne né i professionisti nelle loro prestazioni.
Brief
Raccogliamo format, città o CAP, categorie e criticità. Volumi e listini, se li hai, aiutano.
Priorità
Individuiamo ciò che funziona e dove un confronto può creare valore.
Ricerca
Attiviamo il network CHS o una ricerca mirata per l’esigenza emersa.
Confronto
Esaminiamo proposte e condizioni. Tu scegli; ordini e prestazioni si definiscono con il partner.
Raccontaci cosa acquisti.
Individuiamo la prima verifica.
Per iniziare bastano tipo di ristorante, città o CAP, categoria da valutare e problema concreto. Se hai listini o volumi, possiamo usarli: non serve preparare un dossier.